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炒籽機怎樣實現既蒸又炒

2023-11-06
炒籽機常用的有滾筒式炒籽機和封閉式炒籽機兩種,封閉式炒籽機無論是效果還是產量都優于滾筒炒籽機。因此越來越多的用戶認可封閉式炒籽機。封閉式炒籽機不容易炒焦炒糊。因此榨出來的油顏色更漂亮。今天鼎盛機械為您講述炒籽機是怎樣實現既蒸又炒的效果。
1.能充分破壞油籽細胞,加水蒸炒時,使蛋白質吸水膨脹,可以從細胞內部的將尚未破裂的細胞“攻破”,使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。

2.使蛋白質充分凝固變性而變硬,提高承受壓力的能力,也有利于油脂凝聚。實踐證明,蛋白質變性越,壓榨出油率就越高。

3.濕熱作用可使磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低 ,油脂變清(加熱時不起鍋);有水蒸汽保護,油料不糊,加工出來的油液色澤較淺,不發黑。

俗話說:三分榨,七分炒。因此炒籽的好壞直接影響了榨油效果和出油率。因此選擇既蒸又炒的炒籽機才能滿足榨油需求。

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